KerryC's Space

這次的彌月蛋糕Anita選的是台北的阿默典藏蛋糕
之前其實沒有聽過   因為我對北部好吃的店非常不熟
不過我總覺得好像R先生那次也是收到阿默的蛋糕   只不過那次是黑森林的
可是因為把他帶回家了   只吃了一小片   所以也沒什麼印象

這次的日式乳酪蛋糕是屬於輕酪級的
打開盒子 裡面的蛋糕還多了一層塑膠的包裝
這樣蛋糕比較不會乾掉   還蠻貼心的
店家附上的紙條還貼心的叮嚀   沒辦法一次吃完要記得再包好放進冰箱

這個店家標榜高鈣的日式乳酪蛋糕   不含防腐劑   人工色素   香料
聞起來有一股很香的乳酪香味     想必是Cream Cheese的等級應該不是很低
蛋糕本身很綿密   又帶著鬆軟的口感
吃進嘴裡   屬於Cream Cheese的乳香味就會飄出來
感覺挺舒服的呢

雖然我是重口味族群   但是這日式輕酪蛋糕的味道非常夠啦


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講到乳酪蛋糕
就想起以前上西烹的時候也有做過
老師第一次敎的也是日式輕酪蛋糕
在示範的當下老師有提醒說放入烤箱的時候記得要隔熱水烘烤
所以那次做出來的成果外觀還不錯   可以接受
只是味道稍微不足了一些

後來在成果展的時候
我們就想說要多做乳酪蛋糕晚上帶去冷凍幫的聖誕趴踢吃
誰曉得我們竟然漏掉了老師千叮嚀萬交代的隔水步驟
直接就把它丟進烤箱烤
正常的日式乳酪蛋糕表面應該是咖啡色且平滑的
但因為錯誤的烤法
結果就烤了個像拜拜用的海綿蛋糕樣子的日式重乳酪蛋糕
因為上面的咖啡色表面裂開了

很不恰巧的剛好又被當天有出現的老師看到
結果老師一直搖頭
我在想 老師應該覺得我們沒救了吧
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